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每日菜谱推荐 

冷到发紫,南方几乎全部进入“冻哭”状态!

2018年的最后几天,已经被今年最冷的冷空气包场了!

每日菜谱:冬天多喝这碗汤,驱寒又健脾,全家老少都适合!

面对「降温+雨水」的湿冷魔法攻击,若是来一碗热气腾腾的「鹌鹑党参淮山汤」,便是再幸福不过的时刻了。

这款汤品淳和清润,具有健脾益胃的功效,还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗作用,全家老少都适宜哦。

快跟着51大厨学起来吧~

01

鹌鹑党参淮山汤

 

每日菜谱:冬天多喝这碗汤,驱寒又健脾,全家老少都适合!

 

主要功效:汤味淳和清润,具有健脾益胃的功效,还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用。

材料:鹌鹑500克、党参30克、北芪6片、杞子少许、红枣5个、淮山200克、盐少许。

做法:

1、淮山去皮切块,红枣去核。

2、鹌鹑洗干净飞水,后捞出冲洗干净待用。

3、把汤料洗干净放瓦煲里,加入适量的清水,再放入所有的材料,大火烧开转中火煲1.5小时,加盐调味即可

02

白贝焖鸡

 

每日菜谱:冬天多喝这碗汤,驱寒又健脾,全家老少都适合!

 

主要功效:白贝含碳酸钙,常量元素钠、钾、镁、铝、铁等,微量元素锶、磷、钛、铅、锌等,并含14种左右氨基酸。成品鲜甜美味,营养丰富。

材料:鸡肉400克,白贝400克,姜5片,葱段少许,盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、生粉各适量

做法:

1、鸡肉洗干净切块,腌制10分钟。

2、白贝蒸开口(或飞水至开口)洗干净。

3、把腌制好的鸡下锅煎至黄色,下料酒,加适量的水,调味,放下白贝一起焖至入味 ,收汁,成品上碟。

03

大良煎鱼饼

 

每日菜谱:冬天多喝这碗汤,驱寒又健脾,全家老少都适合!

 

主要功效:鱼饼含丰富的营养素、碳水化合物、蛋白质、纤维素。成品色泽金黄,具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色,是下酒下饭之佳肴。肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富。

 

材料:鱼肉400克,五花肉100克,葱末、姜末、盐、糖、胡椒粉、生粉、各少许,蛋清2个。

       

做法:

1、鱼肉和五花肉洗干净剁成末。

2、把以上所有调料放去鱼胶里一起拌匀,至起胶。

3、把鱼胶弄成鱼饼下油锅里煎至两面金黄色至熟,成品上碟。

04

蚝油生菜

 

每日菜谱:冬天多喝这碗汤,驱寒又健脾,全家老少都适合!

 

主要功效:生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

 

材料:生菜400克,蒜末少许

 

做法:

1、生菜洗干净飞水至熟放碟上。

2、锅里放水、盐、糖、蚝油、老抽(调色)煮开,勾芡,放包尾油。

3、把煮好的蚝油汁淋到生菜上面即可

图片来源:网络

 

 

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