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51每日菜谱
 

很多人做觉得腰花不好做,腥味还比较浓。但如果做法和配料对了,比什么炒菜的味道都要好。

今天要为大家推荐一道好吃的炒菜:「双椒炒腰花」。

这道菜做得好,口感脆嫩爽口,一点腥燥味都没有,用来下酒和下饭都是绝佳搭配!

注:猪腰营养价值丰富,适宜肾虚、腰酸腰痛、盗汗者食用,老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用。但血脂偏高者和高胆固醇者忌食。

 

 

1

双椒炒腰花

 

每日菜谱:脆嫩爽口又不腥,这才是腰花的正确打开方式!
 

主要功效:猪腰:理肾气,通膀胱,消积滞,止消渴。主治:肾虚所致的腰酸痛,肾虚遗精,耳聋,水肿,小便不利。

原料:猪腰1个,青椒1个,红椒1个,姜适量

做法:

1、猪腰从中间平分开,去除中间的白色油脂类的东西,切成花刀。用开水焯水,沥干。

2、青红椒切好,姜切片备用。

3、热锅放油,放入生姜青红椒煸炒至香,放入腰花,翻炒至熟,用碗芡调味勾芡,炒均匀即可上碟。

 

 

2

扁豆薏米赤小豆龙骨汤

 

每日菜谱:脆嫩爽口又不腥,这才是腰花的正确打开方式!
 

主要功效:春雨润如酥,但此时雨水增多,天气还是会乍寒乍暖,特别对于空气湿润的南方来说,容易带来各种“湿症”,人易疲倦、昏昏欲睡,在这个让人疲倦不适的季节里,我们需要通过一些汤水来进行调理,很多人就喜欢喝“红豆薏米汤”。其实这种理解是错的,真正祛湿的而是这汤,用赤小豆、白扁豆和薏米合而为汤,具有清热祛湿解毒的功效,全家老小都可以喝,是非常适合的时令药膳汤。

原料: 尾龙骨450克、白扁豆30克、赤小豆30克、薏米30克、陈皮1小块、姜2片

做法:

1、猪骨洗净放入凉水中,大火煮开沸滚1~2分钟,捞出来洗净待用。

2、白扁豆、赤小豆和薏米提前用水浸泡1小时。

3、汤煲把水煮开,将姜片、猪骨以及泡好的赤小豆、白扁豆、薏米一起放入汤煲内,文火煲90分钟,用盐调味即成。

 

 

 

3

榨菜木耳蒸肉片

 

每日菜谱:脆嫩爽口又不腥,这才是腰花的正确打开方式!
 

主要功效:木耳的营养功效不用多跟大家讲了,木耳是肠胃的清道夫,经常吃木耳有益健康,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

原料:猪里脊肉200克,木耳10朵,榨菜,姜,青红椒各适量。

       

做法:

1、将里脊肉洗净切片,用盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒调味腌制,用生粉拌均匀待用。

2、榨菜用水清洗,姜切片,葱白切段,葱青切花,朩耳洗干净后沥水待用。

3、把腌制好的肉片和姜,榨菜,葱段,朩耳拌均勻,铺在碟子上。

4、蒸锅把水烧开,放进去大火蒸10分钟,酒上葱花即成。

 

 

4

 清炒油麦菜

 

每日菜谱:脆嫩爽口又不腥,这才是腰花的正确打开方式!
 

主要功效:油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

原料:蒜头,油麦菜500克

做法:

1、油麦菜洗净,切6厘米小段,洗净。

2、烧热油锅,炒香蒜蓉,下菜翻炒、用盐调味,加尾油,成品上碟。

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