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51每日菜谱
 

菜花是我们餐桌上的常客,它营养丰富,口感清脆美味,还能有助消化、增进食欲。

今天为大家推荐一道美味的家常菜:「菜花炒五花肉」

这样炒出来的菜花鲜香脆爽,正好平衡了五花肉带来的油腻,光是看着就非常有食欲了,妥妥的米饭杀手!

 

 

1

菜花炒五花肉

 

每日菜谱:菜花这样炒,堪称米饭杀手,一上桌几秒就光盘!
 

主要功效:常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

原料:菜花1个,五花肉200克,姜,蒜,葱,干辣椒各适量

做法:

1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。

2、五花肉切片,辣椒、葱、姜、蒜切好待用。

3、锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,倒入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒8成熟,加入菜花调入盐,炒至菜花稍软即可。

 

 

2

沙参玉竹薏仁猪脚筋汤

 

每日菜谱:菜花这样炒,堪称米饭杀手,一上桌几秒就光盘!
 

主要功效:此汤有补脚力、健筋骨的功效,同时也应考虑到此时南方的天气仍是气温较暖和的时候,所以宜以性味平和又滋阴的沙参、玉竹等配伍,以沙参玉竹薏仁煲猪蹄筋汤较合适。薏仁能健脾、补肺、清热、利湿,对皮肤的粗糙有治疗作用。猪蹄筋,广州人又称猪脚筋,在干货店有售,有壮腰、健膝的作用。

原料:沙参、玉竹均25克,薏仁10克,猪蹄筋、猪排骨各250克,生姜3片

做法:

1、各中药材浸泡、洗净;猪蹄筋以热水浸软,用0.5克食盐拌匀,再多次冲洗至无碱味,切段,并与洗净排骨ㅡ齐焯水。

2、一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。排骨等可捞起拌入酱油佐餐用。

 

 

 

3

白灼鲜鱿鱼

 

每日菜谱:菜花这样炒,堪称米饭杀手,一上桌几秒就光盘!
 

主要功效:鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

原料:鱿鱼(鲜)300克,姜,蒜

       

做法:

1、鲜鱿鱼去内脏洗净后切花切片。姜剁碎,蒜剁碎,指天椒切碎。

2、烧水,烧开后,把鲜鱿鱼放进去,烫熟捞起放碟子即可。

3、用姜碎,蒜碎,指天椒碎放油锅中炒香,加入蒸鱼豉油,鱿鱼沾来吃就行。

 

 

4

 盐水芥兰苗

 

每日菜谱:菜花这样炒,堪称米饭杀手,一上桌几秒就光盘!
 

主要功效:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

原料:芥兰苗500克,姜,红椒

做法:

1、先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。

2、鲜姜切丝、红椒切丝备用。

3、把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。

4、炒锅加清水,把椒丝、姜丝ㅡ齐放进去煮开,用盐调味。

5、加工好的盐水汤汁淋芥兰表面即成。

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