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着凉了喝姜糖水,一定要用红糖;每种糖的作用是不一样的。我们在饮食中用到糖时,要提醒自己:糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。

红糖可补血、活血化瘀

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

虽然它不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。

女性产后一定要喝红糖水,不仅补气血,还能帮助她尽快排恶露;此外,调治风寒感冒的时候,我们要用到红糖;调理脾胃虚弱,红糖也不可少。

女性都想补血,但有时吃昂贵的补血药都补不好,这是因为不得其法。一味地补是不行的,一定要把旧的瘀血化掉了,才方便新血的产生。

所以,女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的,既补血又活血,能让你的气色变得更好。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

红糖不是女性的专用品,体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富,且含糖量低,在白糖、红糖、冰糖中,如果你用同样的量,红糖的糖分是最少的。因为它是初榨出来的糖,矿物质和维生素含量高达5%,是所有糖类中含量最高的。

跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能,有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

日常生活中,你可以考虑在烹调饮食时,尽量用红糖来代替白糖,这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖,既控制了糖的总体摄入量,又利用到了红糖的营养。

红糖不宜下锅久煮,一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖,口味会更好。且生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。

红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

有一点大家要注意,红糖矿物质丰富,容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物,要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候,更容易和红糖产生化学反应,所以红糖一般在起锅时放比较好。

注意:

红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。

冰糖可润肺、清火

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

和红糖相反,冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。春天,天气刚开始慢慢热的时候,会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳,就可以用冰糖。它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。

春天我们用到冰糖的机会,会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当减点儿量。因为红糖是温性的,有可能会引起上火。

白糖可解毒、调治急症

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

白糖是我们平常用得最多的调味品了,但因为白糖是经过提炼的,里边的营养素已经很少了,它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分,吃多了会影响身体健康。

有时我们在饮食保健中,也会用到白糖。因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过,冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖。

白糖,还有一定的解毒作用。

实际上,所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。以前,如果有人吃了一些有毒性的东西,在紧急情况下,人们就会给他马上灌白糖水来解毒。

喝白糖水也能中和鱼虾的毒。所以,吃完螃蟹以后,建议大家可以喝一碗姜糖水。

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

喝完以后,你会觉得肚子里面暖洋洋的,很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了,马上喝热的白糖水,有缓解疼痛的作用。

如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的,可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛,无法马上判断,那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭,感觉头晕,这是低血糖的反应,马上喝一杯白糖水也能缓解。

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

但白糖糖分高达99.8%,所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

 

蜂蜜可保肝、清肺热

蜂蜜可以养脾胃、清肺热、止咳、消炎杀菌、解毒保肝,调理胃痛、肌肉酸痛。

 

红糖、白糖、冰糖...作用天差地别,千万别放错了

 

而且蜂蜜融合了动物和植物的精华。蜜蜂将采来的花蜜混合了自己分泌的酶来酿造,经过了营养转化,更滋补、更容易吸收。

 

用法

 

1. 可代替冰糖使用。

2. 儿童吃能补脾胃。

3. 用于保鲜防腐(腌制水果、做果酱)。

4. 送服补脾胃中成药。

5. 涂抹皮肤伤口加速愈合。

6. 加板蓝根颗粒涂抹口腔溃疡帮助缓解。

7. 加藕粉涂抹婴儿湿疹能祛湿止痒。

 

忌用

1. 女性经期。

2. 一岁以内婴儿禁食。

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