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51每日菜谱

3月不减肥,4月5月6月徒伤悲。

今日为大家推荐一道低脂又美味的「豉汁蒸鱼头」

这道家常菜非常有妈妈的味道,用蒸的方法能最大程度地保留鱼肉的原汁原味。

蒸至软熟的鱼头与豉汁完美融合,鲜香被保留在肉质之内。入口滑嫩鲜香,十分入味,简直是下饭神器!

 

1
豉汁蒸鱼头

 
每日菜谱:春天减肥就该吃这道菜,低脂营养又解腻!
 

主要功效:鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

原料:鲢鱼头250克,大蒜,姜,辣椒,豆豉,葱

做法:

1、鱼头洗净,大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,姜去皮洗净切成姜末;葱洗净切成葱段。

2、豆豉捣成豆豉泥,将鱼头用精盐、味、老抽、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀。

3、加上干淀粉再拌匀。淋上熟油,放在笼里蒸8分钟,加上葱段便成。

 

 

2
橄榄瘦肉煲螺头肉

 

每日菜谱:春天减肥就该吃这道菜,低脂营养又解腻!
 

主要功效:橄榄瘦肉炖螺一直以来是清热解毒、利咽治喉、祛痰开胃的良药,而橄榄与肉类炖汤还有舒筋活络的功效。

原料:干海螺头200克,青橄榄80克,瘦肉150克,姜

做法:

1、干螺头用清水泡软,去除杂物。

2、瘦肉洗净切块,和螺头一起焯水捞起。

3、青橄榄洗净,用刀拍破。

4、煮沸清水倒入汤锅,放入所有材料,煲两小时,下盐调味即可食用。

 
 

3
彩椒炒猪肝
 
每日菜谱:春天减肥就该吃这道菜,低脂营养又解腻!
 

主要功效:猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。而且,它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

原料:猪肝100克,彩椒2个,蒜,姜,葱各适量

       

做法:

1、将猪肝清洗干净后切片,将彩椒切片,葱白、老姜切末、大蒜切小片即可。

2、将切好的猪肝再清洗下,加入少许的盐、白胡椒粉、生粉、料酒搅拌均匀,腌制一会。

3、调汁:加入少许的盐、生抽、白糖、陈醋、料酒、开水调匀备用。

4、将腌制好的猪肝过沸水中焯一下取出备用,锅加油烧热后,放入葱姜蒜炒香。

5、倒入彩椒和猪肝翻炒片刻,再倒入调好的汁,快速翻炒1-2分钟,等猪肝无血水即可。

 
 
4
生炒芥菜
 
每日菜谱:春天减肥就该吃这道菜,低脂营养又解腻!
 

主要功效:广东省电白县水东镇,水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点。口感上,水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿,有一定的保健作用。

原料:芥菜400克,蒜头3粒

做法:

1、水东芥菜清洗干净后斜切成段,蒜拍碎,备用。

2、热锅,倒入适量的油,加入蒜粒大火爆香,加入水东芥菜快速翻炒至变软后加一点点蚝油继续翻炒几下,加点盐调味、生粉兑水勾芡即可。

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