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花青素被称为能吃的“护肤品”,

可以抗衰老、预防皱纹、益气补血。

所有蔬果中黑紫色食物花青素含量最高,

常吃它们连万元护肤品都省了!

夏季多吃这些紫色食物,美白抗衰,60岁都不显老!

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功效

茄子营养丰富,含有蛋白质、维生素、铁等多种对人体有益的营养成分,而且茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强毛细血管的弹性,防止血管破裂,维持心血管的正常功能。此外,茄子中含有的花青素有一定抗衰老的作用。

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茄子的热量极低,可以放心食用,但烹饪时要注意少放油,额外吸附大量不健康的油脂,会让原本健康的蔬菜变成高油脂食物。

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吃茄子要不要削皮?

因为茄子的花青素只存在于表皮中,所以很多人在吃茄子时,既担心农药残留也不想损失花青素,但实际上,茄子皮中的花青素含量有限,只有大量吃,才会对身体产生一些影响,不需要为了花青素去考虑要不要吃茄子皮。

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功效

紫甘蓝里丰富的硫元素可以起到杀菌消炎的作用,这种物质可以有效的杀虫止痒,对于皮肤瘙痒、湿疹等都有很好的治疗作用。

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而且能帮助肝脏排毒解毒,减轻肝脏负担,其中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂,可以保护人体,促进细胞再生。

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紫甘蓝还具有一定的减肥功效,紫甘蓝中含有大量的纤维素可以帮助消化、促进肠道蠕动,也能有效降低人体中胆固醇的含量。

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怎样烹制不掉色?

紫甘蓝在烹制过程中处理不当很容易变黑,主要原因在于焯水,紫甘蓝的最佳食用方式是凉拌而非热炒,即使凉拌紫甘蓝也并不需要焯水。

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买回来的紫甘蓝冲洗干净后,过一遍凉白开,这一步很重要,自来水是生水,直接吃到肚子里很容易刺激到肠胃,然后将紫甘蓝切成条状,放入一个大碗中,加入盐、白醋拌匀,腌制15分钟。

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这时将腌制出来的水全部倒去,这样既可以去除紫甘蓝本身的苦味,而且能软化紫甘蓝,方便食用。

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功效

蓝莓中的花青素对视网膜细胞中视紫质的再生有促进作用,可预防重度近视及视网膜剥离,蓝莓含有的高纤维也是日常饮食中纤维的良好来源,可以增强对人体对传染病的抵抗力。

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蓝莓还含有丰富的钾,能帮助平衡体内的液体,维持血压、心脏的正常。天然的蓝莓花青素是有效的抗氧化剂,经常食用蓝莓有一定抗衰老、预防癌症和心脏疾病的功效。

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蓝莓上的白色粉末要洗掉吗?

用清水冲洗的时候,尽量不要去破坏蓝莓上的那层白霜,因为果粉和果皮当中也含有花青素,洗的时候只要用清水将表面的灰尘清洗干净即可。

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如果是野生蓝莓,只要确实没有农药残留,就可以直接吃,或者用水稍微浸泡一下就可以了。

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功效

相比较红色和白色的桑葚,紫色桑葚的维生素C和花青素含量最丰富,桑葚里还有大量黄酮类物质,能很好的保护心脏健康。

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桑葚能改善皮肤以及头皮的血液供应,滋润肌肤,减少白发形成,还有一定延缓衰老的作用。常吃桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

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吃了桑葚嘴和舌头变黑怎么办?

吃桑葚前准备柠檬汁,吃完后含一口,十分钟左右吐掉,用清水漱口。如果家里有白醋的话,可以含一口在嘴里,三分钟后吐出来,然后用清水漱口,能避免嘴和舌头发黑。

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如果没办法吃酸,也可以用牙刷头,轻轻刷舌苔,然后再去漱口,也能去除一部分。即使不处理,舌头变黑后1—2天也会恢复,不用太担心。

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功效

洋葱本身含有微量元素硒,紫洋葱的表皮中还含有花青素,两种都是很强的抗氧化剂,能够增强细胞活力,延缓衰老。

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洋葱中含有的挥发油,能有效控制胆固醇,还有一些较强的血管舒张剂成分,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,促进钠盐的排泄,降低血压,对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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紫洋葱和白洋葱的区别

紫洋葱是洋葱中营养特别丰富的一种,主要因为它含有丰富的花青素,有一定的抗氧化作用。紫洋葱口味甜中带辣,但相对于白色洋葱来说,味道更刺激一些。

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白色的洋葱吃起来稍甜一些,肉头也厚一些,可以用来做“洋葱圈”之类的小零食。如果你要炒着吃,那么紫色洋葱更加适合,白色的洋葱更适合做凉拌菜。而白色洋葱相比其他洋葱更难保存一些,购买时最好少量多次。

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功效

紫薯不仅有普通红薯的营养成分,还富含硒元素、铁元素和花青素,具有特殊的保健功能,硒元素有一定抑制癌细胞生长的作用,能帮助人体进行自我修复。

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而花青素则是天然抗氧化剂,但紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、不消化,要注意适量食用。

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紫薯怎样保存

一般情况下,生的紫薯在冰箱中可以保存几个月之久,但熟的紫薯在冰箱中无法长期保持,尽快在3天之内吃掉,如果吃不完,还可以制成薯干,能有效延长其存放时间。

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 薯干制作步骤 

1、将紫薯中不要的部分切除后,放入高压锅中煮熟。

2、待其冷却后取出去皮切片,放在通风好阳光充足的地方晒干即可。

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功效

葡萄堪称水果界的美容大王,它的果肉、果汁和种子内都含有许多对肌肤有益的营养成分,不仅有抗氧化、防皱等功效,还能增加肌肤水分,让肤色变得透亮,此外,葡萄中所含的多酚可以保护肌肤,促进细胞再生,增强肌肤弹性。

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市面上也有很多以葡萄为主要成分的美容护肤产品,如葡萄原浆液、葡萄籽精油等,再次说明了葡萄的美容功效。但葡萄含糖分较高,糖尿病患者要谨慎食用。

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洗葡萄时要注意什么?

洗之前用剪刀剪下葡萄,不要完全去蒂,否则洗的时候脏东西容易污染裸露的葡萄果肉,先用干净的清水将葡萄粒表层附着的杂质冲洗一下。

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然后在盆中加入小苏打、面粉和盐,充分搅拌溶解后,浸泡10分钟。顺时针方向搅动去除杂质,再将葡萄从清水中捞出放在有孔的容器上将水控干净即可。

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看似日常的食物中却蕴含这么多营养,

为了自己身体和皮肤健康,

记得多吃这些紫色食物呀!

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