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中草药是个宝,要的时候四处找

春夏之计,有一味中草药野菜

乐姐不得不提

它便是遍地都有的蒲公英

蒲公英可还是一个很珍贵的时令菜

如果你还不知道,且听乐姐给你介绍吧

 

3斤枸杞不如1两它,最强“天然青霉素”,每天喝一杯,抵抗力强10倍!

蒲公英有多好
 杀菌消炎 

蒲公英被称为正宗的“下火草”,也就是去肝火,经常被医学界称为抗感染作用的“八大金刚这一”。

 

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因为蒲公英里面含有大量的绿原酸,这是一种能够增加血管通透性,对引起炎症的金黄色葡萄球菌等病菌具有抑制和杀灭作用,从而降低炎症的物质。

 

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常吃蒲公英,可以缓解结膜炎、腮腺炎、扁桃体炎、咽炎、胃炎等等炎症作用的疾病,效果甚至可以比抗生素相比。

 

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 预防心血管疾病 

蒲公英中含有很丰富的β-胡萝卜素,而β-胡萝卜素具有较强的抗氧化作用,能够帮助清除血管壁垃圾,畅通血管,降低血栓的形成。

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图片来源:全景网

 促消化 

蒲公英是治疗胃痛非常好的野菜,能够缓解由食滞、脾胃不良等所引起的胃痛、胃胀、甚至是呕吐等症状,改善消化不良。

 

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图片来源:图虫网

 增强免疫力 

蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分,这些成分是人体必要的能量物质,能增强体内的抗毒功能,所以经常喝蒲公英茶可以提高身体对疾病的免疫力噢。

 

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 美容养颜 

对于女性来说,蒲公英里面含有很多的蛋白质、碳水化合物等微量元素,含有去除雀斑的功效,经常用蒲公英泡水喝,脸色红润,肤色都变好了呢。

 

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 利 尿 

对于久坐的人来说,很容易发生便秘的情况,不如用蒲公英来泡水喝。它里面含有丰富的维生素A和维生素C,对消化不良、便秘都有改善作用,有非常好的利尿效果。

 

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蒲公英怎么处理?

蒲公英这么好,到底是用来泡茶还是做菜呢?蒲公英应该怎么处理呢?别着急,让乐姐来告诉你~

 根部:泡茶 

蒲公英的根部千万别丢掉,它擅长排肝毒、降肝火,还可以预防酒精性肝损伤,是“护肝巧物”。根部最常用的处理方式是用来泡茶。

 

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 方 法:

1.挖取野生的蒲公英根茎,将根单独切除下来,然后用清水反复清洗干净,不要留沙子;

 

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2.将洗净的蒲公英根,全部切成5-10毫米左右的小段,留以备用;

 

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3.然后,可以将切好的蒲公英根段,放进蒸笼中,用中火蒸15分钟,目的是让其更加的软化;

 

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4.随后,将蒲公英的根放到锅中烘炒,不用加其他东西,一直翻炒,至根部的颜色变成浅褐色为止,然后取出降至常温。泡的时候,只需要取少许几个就可以冲泡一杯。

 

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 花朵:泡茶 

对于蒲公英的花朵,是适合泡茶的佳品。花茶的制作也是非常简单的~

 

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 方 法:

 

1.采摘蒲公英花,用清水将花朵清洗干净,然后沥干水分。注意只需要轻轻淘洗即可,不要用力搓,以免花瓣脱落;

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2.在锅中倒入小半锅清水,水烧开后,将花朵倒进去,蒸煮三分钟分钟。这叫做杀青,也是为了消毒,杀死虫卵之类的脏东西。

 

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3.最后将花朵捞出,放在太阳下晒干水分,然后装入瓶中备用即可。泡茶的时候,只需要两三颗花朵就足够啦。

 

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 嫩叶:蒸炒或凉拌 

至于蒲公英的叶子部分,当然是用来做菜吃啦,乐姐给大家介绍一种凉拌方法,味道非常不错哦~

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图片来源:下厨房@hrr

 材 料: 蒲公英、蒜蓉、辣椒、盐、醋、白糖、鸡精

1.首先将蒲公英摘好,用清水洗干净,然后在锅中放入水,烧开以后,倒入蒲公英;

 

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2.将蒲公英焯水两分钟,随后将蒲公英捞起,放在冷水中浸一下,用手将蒲公英的水分挤出来;

 

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3.将蒲公英用刀切碎,将蒜末切碎放入菜中;

 

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4.在热锅中倒入油,加上花椒,煎炸至香味溢出,将热油倒在菜上面;

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5.最后再加入1克鸡精、1克白糖,还有适量的香油,搅拌均匀,一盘可口的凉拌蒲公英就做好啦~

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动图来源:腾讯视频用户@小靳家常菜

常说“药补不如食补”

蒲公英对身体的益处非常多

春夏之际是这个野菜的最佳生长期

赶紧去买来做一做吧

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