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每日菜谱

现代人的肠胃或多或少都有点问题。而肠胃不好,又会影响到身体对营养的吸收,吃什么都没胃口。

今天为大家推荐一道养胃汤品:「猴头菇淮山老鸡汤」。

猴头菇是中国传统四大名菜之一,级有“山珍猴头、海味鱼翅”之称,其性平味甘,可利五脏、助消化、营养价值很高。

每百克猴头菇内含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化。

胃不好或者食欲不振的小伙伴可以经常在家煲哦~

01

猴头菇淮山老鸡汤

每日菜谱:养胃才能品美味,猴头菇淮山老鸡汤护你吃好喝好

 

主要功效:猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,有”素中荤”之称,明清时期还被列为贡品哦。猴头菇能够提高人体的免疫力,医生说它对慢性肠胃疾病有辅助的治疗作用。

材料:猴头菇80克,淮山300克,老鸡500克,姜4片,红枣杞子、党参各少许,盐适量

做法:

1、猴头菇用温水浸泡,反复清洗3次,用刀切成小块待用。

2、淮山去皮切成块 、红枣去核、党参切段。

3、老鸡切块飞水洗干净。

4、把所有处理好的食材放汤锅里,大火烧开转中火煲1.5小时,加入适量的盐即可。

02

冲菜蒸猪脷

每日菜谱:养胃才能品美味,猴头菇淮山老鸡汤护你吃好喝好

主要功效:猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。

材料:冲菜头50克,猪脷300克,姜葱少许,盐糖、蚝油、生抽、胡椒粉各适量

做法:

1、冲菜切成条洗干净。

2、猪脷洗干净切成片。

3、猪脷加上姜片、葱头,盐糖,蚝油生抽,胡椒粉拌匀,拌匀后再加入生粉拌匀、淋上几滴油。

4、冲菜也和猪脷一起拌匀,平铺在碟上,上锅蒸5分钟,撒上葱花即可。

03

酱爆鱿鱼须

 

每日菜谱:养胃才能品美味,猴头菇淮山老鸡汤护你吃好喝好

 

主要功效:鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

 

材料:鱿鱼须300克,青红辣椒少许配色用,姜葱少许,盐糖、蚝油、生抽、黑椒酱各适量

做法:

1、鱿鱼刀工切好洗干净用盐糖料酒花椒粉腌制5分钟。

2、青红椒切件,姜切片,葱切段。

3、锅烧水把鱿鱼飞水至7成熟。

4、锅下油炒香料头,下鱿鱼爆香,调味,翻炒至熟,勾少许芡,放包尾油即可。

04

蒜蓉油麦菜

 

每日菜谱:养胃才能品美味,猴头菇淮山老鸡汤护你吃好喝好

 

主要功效:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。

材料:油麦菜500克、蒜蓉、盐糖各适量

 

做法:

1、油麦菜洗净,切6厘米小段,洗净。

2、烧热油锅,炒香蒜蓉,下菜翻炒3、调味,勾芡,加尾油,成品上碟。

图片来源:网络

 

 

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