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51每日菜谱

都说人间最美四月天,可广东未来一周的天气依旧是雨雨雨雨雨雨!

潮湿多雨的天气,不但衣服难干,每个人还会面临一个健康危机:湿气重。

体内湿气过重,人们普遍会感到疲惫无力,胃口变差。甚至皮肤还会长满密密麻麻的疹子。

今天为大家推荐一道祛湿经典汤谱:「眉豆花生红枣煲猪尾」。一碗汤水落肚,帮您轻松赶走体内湿气。

1

眉豆花生红枣煲猪尾

每周菜谱:好喝又健脾,做法材料简单,春天祛湿喝它就对了!

主要功效:眉豆花生红枣煲猪尾。眉豆性平,味甘、淡,中医认为有健脾祛湿、和中益气的作用。民间认为它最大的特点是除湿困祛脚气。花生亦性平,味甘、淡,有补中益气、健脾养胃的作用;红枣为性温味甘,能养血气、健脾胃。猪尾能壮骨益髓。合而为汤,能祛湿困、养脾胃。

原料:眉豆150克,花生50克,红枣5个,猪尾(连尾龙骨)1条(约750克),陈皮1片,生姜3片

做法:

1、各配料洗净,稍浸泡,且红枣去核;猪尾洗净,斩件,放锅里冷水加热焯水后再冲洗干净待用。

2、然后一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时。

2

红葱头焗骨

每周菜谱:好喝又健脾,做法材料简单,春天祛湿喝它就对了!

主要功效:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

原料:猪肋排400克,红葱头,蒜头,姜,葱各适量

做法:

1、肋排斩碎后洗净,用盐,生抽,蚝油,糖,料酒,生粉腌制十分钟待用。

2、红葱头,蒜头剥去外衣洗净不用切,姜切块,青红圆椒切件待用。

3、炒锅放油烧热,把排骨煎至两面金黄捞起。

4、砂锅放油,炒香干葱蒜姜青红椒,在上面铺上煎好的排骨,加盖调中小火,在锅盖边缘加料酒,中火焗10分钟,开盖洒上葱花即可。

3

榨菜云耳蒸花肉

每周菜谱:好喝又健脾,做法材料简单,春天祛湿喝它就对了!

主要功效:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。云耳色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,能益气强生,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。

原料:榨菜半包,泡发好云耳10朵,五花肉200克,姜葱少许

       

做法:

1、榨菜冲洗后待用,姜切粒,葱切花。

2、五花肉洗净后切薄片,用盐,糖,生抽,蚝油,料酒,生粉和榨菜云耳拌均匀腌制10分钟。

3、把云耳铺在碟底,然后把花肉铺上去,大火蒸10分钟酒上葱花即可上碟。

4

上汤奶白菜

每周菜谱:好喝又健脾,做法材料简单,春天祛湿喝它就对了!

主要功效:奶白菜具有清热除火、解毒、亮发、提高免疫力、明目、健脾、和胃、润肠、壮骨、养颜护肤、养阴补虚、抗衰抗辐射等功效。

原料:奶白菜500克,皮蛋一个,蒜头3粒,瘦肉少许,姜少许

做法:

1、奶白菜洗净后待用,姜切丝,皮蛋切碎,瘦肉切丝。

2、炒锅烧水,加盐油,把奶白菜放进去煮熟捞起放进盆中。

3、炒锅加油,炒香蒜头和瘦肉丝,加热水加皮蛋姜丝煮至白色加盐调味倒入白菜上即可。

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