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每天都在厨房炒菜做饭,

通风不畅,油烟太大,

长期可能引发“肺癌”,

严重影响身体健康!

赶快戳视频看看!

 

来源:腾讯视频

 

厨房的肺癌帮凶

 

吸烟是导致肺癌的主要原因,然而近些年不吸烟的女性患肺癌比率不断上升,其实,生活中除二手烟危害外还存在一种较大的致癌因素——厨房油烟,很多人认为,油炸是烹饪中最不健康、产生油烟最多的方式,但有研究表明,热油炒菜时,PM2.5会迅速飙升,油烟量远超油炸。

 

肺癌“帮凶” 就在厨房,你每天都在用,早看早健康!

炒菜时,食材表面的水、酱油、淀粉等调味品会在和热油接触的瞬间汽化,变成很多细小的微粒,因此PM2.5的值更高。

 

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油烟的危害

 

 1、油烟综合征 

厨房油烟随空气进入人体呼吸道后,引发食欲减退、心烦、精神萎靡、嗜睡等症状,许多做饭的人都遇到过这种情况。

 

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 2、呼吸道疾病 

食用油烧到250℃时,所生成的油烟会有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜等有较强刺激性,可能引发鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

 

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 3、皮肤变差 

油烟附着在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,细胞活性下降,皮肤变得松弛无弹性、暗沉又粗糙。

 

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 4、免疫力降低 

食用油在高温催化下会释放含某种有害物质的烟雾,长期大量吸入不仅会降低人体免疫功能,还会诱发心血管疾病。

 

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如何减少油烟

 

1、炒菜前,尽量把食材表面的水沥干,避免菜下锅时水和油迸溅,平时做饭多采用煮、蒸、炖等烹饪方式。

 

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2、炒菜时,尽量避免油温过高,五六成热时放入食材即可,或者选择烟点较高的油,比如340℃的葵花籽油,不容易产生油烟。

 

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3、炒菜过程中,注意保持厨房自然通风,尽量打开窗户。

 

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如何选择油烟机

 1、负压口位置 

油烟机吸烟就像我们用吸管喝水,负压口就好比是吸管口,理论上说,负压口离油烟产生的位置越近,吸烟效果越好。

 

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来源:腾讯视频

 

从这个角度看,吸烟效果最好的应该是集成灶,然后是侧吸油烟机,最后是直吸油烟机。

 

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 2、风量大,噪音小 

风量大小也是挑选油烟机的重要指标,风量越大能排出室外的油烟量就越大,然而提高风量的同时,控制好噪音才是体现油烟机工艺的地方。噪音过大,不仅会打扰家人休息,而且在炒菜时会影响家人之间的交流。

 

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首先,烹调一开始就应打开油烟机。因为天然气或液化石油气在燃烧的过程中,有害物质会超标5倍左右,一氧化碳气体也会超标65倍以上,对身体有很大的危害。

 

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其次,整个烹调结束后等5—6分钟再关机。这是为了将厨房内残留的有害气体最大程度的排出,以防危害人体健康、污染厨房环境,封闭式厨房炒菜时需留窗缝,排油烟效果会更好。

 

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既能有好吃的饭菜

又能有健康的身体

才是生活最美好的事情呀

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