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快过年了

家家户户都囤了不少肉吧

但小编想提醒大家

冷冻时间过长的肉不能吃哦~

冷冻肉能存多久?

有些人能将冰箱里的肉放很久,以为这样能保持新鲜。但实际上冷冻过久的肉也会坏的。

 

猪肉来说,冷藏最多不要超过3天,冷冻最好不要超过3个月。

 

冰箱里的肉冻多久就不能吃了?为了家人看看吧!

虽然猪肉冷冻一年左右也没有问题,但毕竟没有新鲜的好吃。腌制的咸肉可以放进冷冻室,可保存6个月。

家里一次性买了大量的牛肉,一般的选择就是放进冷冻室,但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较稳定,比猪肉储存时间要长。

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一般来说,如果牛肉解冻过了,那么最好将其熟制后冷藏;如果没有,那么放进冷冻室,可以保存6-12个月

鸡、鸭、鹅等放进冷冻室,可以保存8-10个月。但注意,要把肉清洗干净,不然容易滋生细菌,再拿出来吃也不新鲜了。

 

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至于水产、海鲜,保质期就更短了。鱼、虾、鳖、贝类等是冷冻期在6个月左右,但最好3个月内食用。而且包装要完好,应储存在-15℃至-18℃的温度下。

肉类冷冻过久有什么危害?

冷冻过久的肉称为“僵尸肉”,别以为吃这种肉只是不够新鲜或者营养流失,它还有更多的危害。

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引发食物中毒

肉类长放在冷冻室,肉里面的组织细胞就会被破坏。

拿出来解冻后,温度有了很大的变化,组织细胞就会渗出蛋白质和水分,细菌就更加肆无忌惮地繁殖了。

吃了这种肉,会出现恶心、呕吐、拉肚子等状况,所以生活中一定要小心。

加速衰老

低温确实可以阻止细菌的繁殖,但是不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。

 

时间一长,肉会变质,会产生能加速人体衰老的脂肪氧化产物。

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降低免疫力

长期吃不健康的食物,会降低人体的免疫力。吃冷冻过久的肉也是同样的道理。

过期的冷冻肉含有大量细菌,有可能还有寄生虫。解冻之后,它们会更加活跃,长期食用对人体有害。

总之,肉类最好现买现吃,既新鲜,也不用担心存太久会坏掉。

实在要买很多的话,一定要保证冰箱的低温。冰箱常开常关也是会影响冷冻的效果的。

或者可以分量包装,一包一次的量,防止水分流失。

怎样辨别“僵尸肉”?

怎么判断冰箱里的肉类是否变质?遵循以下4大原则

看一看

比如猪肉,如果它的颜色变暗变浅,或者是脂肪部位变黄,那么就有可能是过期了。

闻一闻

过期的冷冻肉一闻就会有异味,这是很容易分辨的。

按一按

如果是肉质好的,解冻后按压肉块,凹陷处会自动弹起;如果冷冻过期的肉,按压则不会有反应,因为它的细胞组织已经受到了损坏。

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摸一摸

冷冻肉拿出来,解冻后,摸摸肉块,如果黏黏的,则是坏了的,不宜再吃。

这些食物别放冰箱

不是所有食物都能放进冰箱的。有些会因此有损口感,有些则适得其反,加快变质。

蜂蜜

蜂蜜天生具有保鲜的能力。如果把蜂蜜放进冰箱,你会发现,蜂蜜变得很硬,像面团一样,很难舀出来。只要包装得当,蜂蜜是不用低温保鲜的。

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青椒

很多人不知道,青椒最适宜在7-8℃保存,所以不宜放在温度那么低的冰箱里。否则时间过长,青椒就会变黑、变软、产生异味,冰箱里也会变得脏乱。

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面包

面包富有弹性,吃起来软软的,但是放进冰箱后,温度降低,它会变硬。其实,吃不完的面包可以把口封好,放在常温下保存,最好1-2天内吃掉。

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土豆

低温情况下,土豆里面的淀粉会分解,如果用冷藏过的土豆来做菜,那么你会尝到甜甜的或者沙粒状的感觉,口感极为不好,相信大家也不会喜欢吃。

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咖啡

咖啡粉和咖啡豆冰箱的话,会把冰箱里面的气味吸进去。没办法恢复它原来的味道,口感截然不同,咖啡也就不是咖啡了。

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冰箱不是保险柜,冷冻肉也有保鲜期。大家以后可得多多注意哦~

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