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酸奶营养丰富,富含益生菌,一直以来都备受大众的喜爱。

喝了这么多年的酸奶,你都喝对了吗?5招教你挑选到好酸奶

但你知道吗,超市中大部分的“酸奶”,都不算真正意义上的酸奶。

那怎样才能挑选到健康的好酸奶呢?跟着下面几个步骤选就对了!

1

看名字

记住,凡是包装上有“乳饮料”三个字的,都不是酸奶!

真正的酸奶它的配料表上第一位的都是牛乳或者羊乳,而很多乳酸饮料配料表中排在第一位的是水和糖。

喝了这么多年的酸奶,你都喝对了吗?5招教你挑选到好酸奶

这种乳饮料中含大量的糖和多种添加剂,含钙量远远不及酸奶、牛奶,孩子经常喝的话对牙齿健康也不好。

想要买到真正的酸奶,只需看看包装上有没有“发酵乳”三个字就可以了。

酸奶盒上标注了“发酵乳”的酸奶,它的菌种更多,在肠道内存活的时间更长,从而真正发挥调节肠胃的作用。

2

看保质期

保质期不到一个月的低温酸奶,含有活的乳酸菌。而保质期长达几个月的常温酸奶,几乎不含活菌。

喝酸奶本是为了获得活的益生菌,而且低乳糖,很适合乳糖不耐受的人群。不过,常温酸奶并不满足这两个条件,而且含糖量也很高。

喝了这么多年的酸奶,你都喝对了吗?5招教你挑选到好酸奶

低温酸奶中的乳酸菌和各种其它类别的益生菌,虽然在穿行消化道的过程中,会被胃酸消灭一大半多,但毕竟有很多研究证实:来自酸奶的益生菌还是可以存活下来一小部分,并给予人体肠道一些健康支援。

3

看益生菌种类

酸奶和纯奶相比,加入了对人体有益的乳酸菌,其中有两种菌是酸奶发酵所必需的。还有一些酸奶加了更多菌种。

其实,不必非得追究酸奶中那么多种类的菌,记住这两种就够了——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

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4

看蛋白质含量

通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%,且呈液体状的,那大多只是乳酸饮料而已。

喝了这么多年的酸奶,你都喝对了吗?5招教你挑选到好酸奶

比如某款100克的酸奶,含蛋白质2.8克,那就放心大胆地选吧。

5

看碳水化合物

买酸奶最好选择碳水化合物在10%~12%之间的,超过这个量,有发胖的可能。比如某款100克的酸奶,含碳水化合物11.4克,也比较推荐。

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需要注意的是,糖尿病患者、婴幼儿及儿童、减肥的人,请慎重选择常温酸奶,原因很简单——酸奶含大量添加糖。

一份来自《消费者报道》的第三方对比测试数据显示,送检的14款常温酸奶糖分统一偏高。

下次买酸奶,记得按照上面几个步骤来选啦~

资料来源:生命时报

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